海绵蛋糕8寸
海绵蛋糕8寸的做法说明
小棉袄的要求，屡试屡败，今终于成功了……
海绵蛋糕8寸的做法与步骤
- 第1步.
请看下文
- 第2步.
请看下文
小贴士
步骤：鸡蛋和细砂糖倒入打蛋盆内，打蛋盆坐在40度的温水上用打蛋器打发10～15分钟至原来的三倍多而且提起打蛋头画8字短时间内不消失即可；分三次筛入低筋面粉而且每次加入后都要用橡皮刮刀翻拌均匀再加入下一次；取一小碗倒入玉米油和牛奶用手动打蛋器搅打均匀，取少许蛋糊与之翻拌均匀后倒入打蛋盆内继续翻拌均匀；翻拌好的蛋糊倒入事先涂过油的八寸模具内并震出大气泡；放入上下火155度预热好的烤箱中层烤制30分钟；出炉后震一下至晾凉即可脱模（每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节）
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意大利海绵蛋糕准备：1.鸡蛋需要放置成室温，如果比较凉可以放进约40度的温水中泡10分钟后在使用。2.蛋糕模具内涂抹一层黄油，再撒上面粉，然后再将多余的面粉抖掉，这样做的目的是使烤好的蛋糕好脱模。3.烤箱预热。做法：1.鸡蛋+砂糖放入搅拌缸中
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