肉松可可蛋糕

肉松可可蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入20克糖搅拌均匀，无需打发。再加入食用油搅拌均匀，让油乳化融合一起。

   
2. 第2步.

   温水（水不烫手）加入可可粉搅拌至可可粉完全溶解。

   
3. 第3步.

   把可可溶液加入蛋黄糊里搅拌均匀

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉

   
5. 第5步.

   搅拌均匀即可，这一步不要过度搅拌哦！！

   
6. 第6步.

   打发蛋白，剩下的糖分三次加入，打发至湿性发泡，打蛋器能拉出尖头即可。

   
7. 第7步.

   打发好的蛋白分两次加入可可蛋糕糊里

   
8. 第8步.

   用上下翻拌的方式翻拌均匀

   
9. 第9步.

   倒入蛋糕模里，我这个是28x28cm的方形蛋糕模，其实不一定用一摸一样大小的蛋糕模，也可以用长方形的，例如9"x13"的

   
10. 第10步.

    烤箱预热至350华氏度（180摄氏度），中层烤20分钟。

    
11. 第11步.

    蛋糕烤好后不需要倒扣，直接放凉即可。然后切成4等快，对叠成两块双层蛋糕，然后再对切4等小块

    
12. 第12步.

    按照我说的切，做出来一共有8块双层蛋糕，不过这个大小随意，大一点小一点都无所谓。

    
13. 第13步.

    在双层蛋糕中间抹上一层沙拉酱，对贴起来，再把周围抹上一层沙拉酱

    
14. 第14步.

    然后沾上一层肉松，就大功告成啦！😘