肉桂面包
肉桂面包的食材和调料
| 牛奶 | 100克 |
| 温水 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 3/4个 |
| 糖 | 40克 |
| 普通面粉 | 390克 |
| 奶粉（可选） | 10克 |
| 酵母 | 6克 |
| 黄油 | 30克 |
| 红糖（馅儿） | 适量 |
| 肉桂粉（馅儿） | 2小勺（Teaspoon） |
| 鸡蛋（刷表面） | 1/4个 |
肉桂面包的做法与步骤
- 第1步.
将所有原料（除馅儿料，剩余刷表面鸡蛋液，跟黄油）放入面包机，选揉面发面挡。等揉面结束后（大概20分钟到30分钟），关掉面包机，放入切细的黄油（不需要事先软化），重新开始揉面发面挡。
- 2.
等1个半小时揉面发面结束，将面团取出，继续在温暖处发酵至1.5倍大。
- 第3步.
将面团揉成面饼状，将红糖跟肉桂粉混合后撒在面饼上面。从一边卷起到另一边。均匀切成9等份。放在烤盘上。
- 第4步.
放入烤箱或者温暖的地方继续发酵。我放在烤箱里面的，放一碗温水，烤箱设置成60度，发酵15分钟。
- 第5步.
刷上鸡蛋液（这次刷太多了，因为冰箱里有好多剩下的鸡蛋液），其实刷一层就行啦。
- 第6步.
放入170度烤箱，15分钟。好香哦～
小贴士
馅儿料别放太多了，我就是加太多了。。。😜
