酸辣鸡爪
酸辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
在市场买回的新鲜鸡爪，简单的清洗一次
- 第2步.
为了方便入味，我给鸡爪砍成两段，并且划了几道。
- 第3步.
锅里放水放几片姜放点盐，放鸡爪，开大火，水开后关小火，煮5分钟
- 第4步.
鸡爪煮熟后，捞出，放入装有冷开水的盆里。
- 第5步.
适量蒜米和香菜，喜欢吃辣的可以放辣椒
- 第6步.
一勺蚝油，小半碗酱油，小半碗醋，两勺白糖，两滴香油。
- 第7步.
然后捞出鸡爪放入调好的酸辣料里搅拌，入味。
- 第8步.
入味后的鸡爪差不多就是这样。冷藏口感更佳
小贴士
煮熟后的鸡爪一定要马上放进冷水里，不然会起胶质，影响口感
