脆皮蛋糕
脆皮蛋糕的做法说明
脆皮蛋糕的特点是制作材料简单，过程也很简单，但味道特别好，蛋糕表皮酥脆，口感扎实😋
脆皮蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打入盆中加入白糖
- 第2步.
将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发
- 第3步.
打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可，全程打发约15分钟
- 第4步.
分三次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉再筛入下次面粉
- 第5步.
将拌好的面糊倒入抹好油的模具中。（放7分满即可）
- 第6步.
放入预热好的烤箱，175度25分钟
- 第7步.
晾凉脱模
- 第8步.
完美
小贴士
表面可撒一些芝麻，蛋糕里也可以混合一些葡萄干，烤箱温度可以根据情况适当调整。
