炒粉丝
炒粉丝的做法说明
选用山芋粉丝，个人偏向，山芋粉丝为100%山芋粉制作而成的粉丝，山芋粉丝的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉丝，另外粉丝加工的有传统艺和现代化工艺两种
炒粉丝的做法与步骤
- 第1步.
将干粉丝用热水泡软，记住是热水，用冷水会要很久
- 第2步.
两个鸡蛋敲开如图，用打蛋器打散，倒油热锅，先把鸡蛋炒熟，再加粉丝，之后是酱油，盐，有需要辣味的可以少放些干辣椒，
- 第3步.
炒好后装盘，可以用其它的菜来做个装饰
小贴士
粉丝入锅后要不断的炒，以防粉丝粘锅
