明太子とほうれん草のクリームパスタ
明太子とほうれん草のクリームパスタ的食材和调料
| スパゲッティ | |
| ほうれん草 | |
| ニンニク | |
| 明太子 | |
| オリーブオイル | |
| 生クリーム 100 cc | |
| 牛乳 100 cc | |
| 塩 | |
| 胡椒 |
明太子とほうれん草のクリームパスタ的做法与步骤
- 第1步.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ１を加えてほうれん草を１分間茹でる。すぐにざるにあげ、冷水にさらす。
- 第2步.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ１を加えてスパゲティーを茹でる。袋に書いてある時間よりも１分短くしてくださいね！
- 第3步.
ほうれん草の水気を固く絞り、３㎝程度に切る。
- 第4步.
ニンニクは半分に切って芯を抜き、包丁を寝かして上に載せ、上からたたいてつぶす。
- 第5步.
明太子はほぐれるように縦に切り込みを入れてから、小口に切る。
- 第6步.
フライパンにオリーブオイル大匙１とニンニクを入れて火にかける。
- 第7步.
ニンニクがこんがりきつね色になったら取り出す。
- 第8步.
７にほうれん草と明太子を加えて軽く炒める。
- 第9步.
８に牛乳と生クリームを加える。
- 第10步.
胡椒を加える。とろみがついたら火を止める。
- 第11步.
茹で上がったスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
- 第12步.
写真 皿に盛り付け、オリーブオイルを大匙1/2ずつ振りかける。完成！
小贴士
ほうれん草は冷凍保存してあるものでもOKです。明太子から塩味が出るので、私は味付け用の塩は加えません。塩気が足りないようなら一つまみ加えてくださいね。ニンニクが好きなら取り出さなくてもいいですが、香りだけ付けば十分です。
