腊味一锅炖
腊味一锅炖的做法说明
整理家里食材，搜出一大堆腊味和干货，尤其是干豇豆，看到就彷佛眼前看到了炖菜，正巧家里剩下点宽粉条，来个一锅炖，味道杠杠的。也许是我好一阵子没吃肉了吧！一整盘吃的精光。
腊味一锅炖的做法与步骤
- 第1步.
干豇豆提前在水中泡发4个小时以上
- 第2步.
粉条提前水泡一下或开水烫一烫过凉水也可以
- 第3步.
腊味鸡一份提前泡1小时，不要泡时间太长，我选了三个鸡大腿
- 第4步.
泡好的腊味斩块备用
- 第5步.
备好其他辅材并切好
- 第6步.
泡好的干豇豆切小段备用
- 第7步.
锅内注入油，温热放入姜片炸一下
- 第8步.
倒入腊味翻炒一分钟左右
- 第9步.
倒入老抽、生抽、料酒后翻炒一分钟上色
- 第10步.
加入三碗水和干辣椒，盖上锅盖小火慢炖肉能大概插进筷子为止
- 第11步.
加入干豇豆、盐、鸡精继续炖几分钟
- 第12步.
快出锅时候加入泡好的粉条翻一分钟，洒上葱段调味即可关火
- 第13步.
出锅装盘，可以享用辣味带来的享受了
小贴士
腊味鸡一份提前泡1小时，不要泡时间太长，太长的话，做出来的腊味就没有腊味的口感了
