凉拌西芹花生

凉拌西芹花生的做法与步骤

1. 第1步.

   花生用水冲洗下，放入锅中，锅中加入适量清水，再放入八角、香叶、桂皮、姜片，调入1汤匙酱油和2茶匙盐

   
2. 第2步.

   盖上锅盖，大火烧开，转小火至花生煮熟，我大概烧了30分钟左右，这个依自己口感定，喜欢硬点时间就煮短点，喜欢软点就多煮几分钟

   
3. 第3步.

   在煮花生同时，准备其他材料，把西芹和胡萝卜洗净，切丁备用

   
4. 第4步.

   另起锅，锅里放入水，加少点盐，先把胡萝卜放入锅中焯水

   
5. 第5步.

   水烧开后再继续放入西芹丁煮上再次水开，捞出，因为西芹易熟，而胡萝卜相对要煮长点才能断生，所以两者不能同步焯水，要先冷水放入萝卜丁煮会儿，水开后再放入西芹丁一起焯熟

   
6. 第6步.

   将焯好的西芹胡萝卜丁捞出，马上过一遍冷水，沥干备用

   
7. 第7步.

   花生米煮好后，捞出沥干水份，挑出里面配料

   
8. 第8步.

   把西芹胡萝卜丁和花生米放在盆里，加入1汤匙生抽、1茶匙糖、1/2茶匙盐、1茶匙香油和香菜搅拌均匀即可

   
9. 第9步.

   清淡爽口，可以搭粥，也可作下酒菜