给自己的7寸戚风
给自己的7寸戚风的做法说明
用了两年多才发现自己一直把接近8寸戚风模当6寸用了，一直都是两蛋配方，但是总是没满膜。前几天才发现自己模具是7寸吧？比8寸直径小2厘米，这个7寸配方由6寸跟8寸试出来的，感觉每次都很成功，给自己记录起来
给自己的7寸戚风的做法与步骤
- 1.
牛奶玉米油加砂糖打蛋器搅拌均匀，浓稠乳化砂糖融化
- 2.
加入过筛的低筋面粉，Z字手法搅拌均匀，没有颗粒
- 第3步.
加入蛋黄搅拌面糊光滑即可
- 第4步.
加几滴醋低速打发蛋白，分3次加入白砂糖，提起打蛋器头小尖尖即可
- 第5步.
混合蛋黄糊蛋白糊，倒入模具，轻震出气泡，放入预热好的烤箱150度50分钟
- 第6步.
出炉从高出摔下立刻倒扣晾凉脱膜即可
小贴士
重新修改了一下，超级简单的戚风
不明白可以加我微信13798576445
