蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法与步骤

1. 第1步.

   龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐断

   
2. 第2步.

   葱姜蒜切沫，肉末，粉丝，郫县豆瓣酱备用

   
3. 第3步.

   热锅凉油，下入底油，然后加入葱姜蒜沫炒香

   
4. 第4步.

   加入豆瓣酱炒香，炒出红油

   
5. 第5步.

   加入肉末翻炒至变色，加入老抽调一下色

   
6. 第6步.

   加入高汤

   
7. 第7步.

   下入粉丝，用筷子拨散均匀

   
8. 第8步.

   开火后中火煮5-10分钟，大火收汁即可。

   
9. 第9步.

   装盘，撒上香葱花点缀