酒焗花甲

酒焗花甲的做法说明

花甲平时除了爆炒和煮汤外，我最喜欢的就是这道酒焗花甲了。
用了锡纸密封包裹，能严严实实的将花甲的原汁原味留住。
用的酒可以是白酒，也可以是红酒，我这里用的是白葡萄酒。
这个做法做出来的花甲，不仅有淡淡的酒香，还很鲜美。

第1步.
将花甲清洗干净，并沥干水分。生姜切丝，大蒜剁成蒜蓉，红椒切小段备用然后将花甲铺在锡纸上，放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上
第2步.
将锡纸包好，开口的地方包紧，中间留些空隙，因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上，再放到空气炸锅的烤架上。（这里我用的空气炸锅，没有的可以用烤箱，做法一样）
第3步.
用的自制菜单，然后将时间调为15分钟，温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间。
第4步.
花甲烤焗中。
第5步.
制作时间即将结束
第6步.
时间停止，打开炉盖，用取物夹将烤盘取出
第7步.
取出后拌匀装盘即可食用。
第8步.
做法简单，味道很鲜美