秋葵蒸蛋

秋葵蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，秋葵1-2根，鸡蛋3个，香油适量，温水适量，盐少许

   
2. 第2步.

   鸡蛋打散，撒上少许盐，加入1:1.5到1:2的温水，搅打均匀，用过滤筛过滤掉鸡蛋残渣和气泡，没有筛子的就用小勺子撇掉上面气泡

   
3. 第3步.

   秋葵切片，厚度大概在3毫米左右，不能太厚，否则秋葵浮不住在蛋液表面，切好备用

   
4. 第4步.

   秋葵均匀的摆放在蛋液表面，锅内烧开水，这里有人水开水下锅，有人说冷水下锅，我都试过，觉得区别不大，习惯用开水下锅。

   
5. 第5步.

   蒸之前盖上一层保鲜膜，这步忘记拍了，能防止蒸的过程中产生气泡，大概蒸10分钟左右，时间不能太长，否则蛋就被蒸老了。

   
6. 第6步.

   蒸好拿出来的时候注意别烫到手啦，根据个人口味可淋上少许香油和生抽，开吃吧。