干煸鸡胗

干煸鸡胗的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胗洗净，切成薄厚适中的片，放盆里加酱油和料酒淹下去腥

   
2. 第2步.

   热锅凉油，油温在六七成热加辣椒，大料，在少加些葱煸香，煸香后把葱和大料挑出放入鸡胗

   
3. 第3步.

   鸡胗入锅后开中大火翻炒，加入十三香，继续炒至锅底没有水分，转中火

   
4. 第4步.

   炒到变色就差不多了，（喜欢烧烤味的可加孜然和辣椒面）临出锅加麻油和盐。好关火

   
5. 第5步.

   完成！