水果蛋糕
水果蛋糕的做法说明
闲来无事，下午就考了两个戚风。然后发现还有淡奶油，就做了一个水果蛋糕。话说奶油真心好吃。忘了说配方是两个八寸的量
水果蛋糕的做法与步骤
- 1.
把蛋黄蛋白分开，蛋黄碗里有无水无所谓。重要的是蛋白碗里一定要无油无水
- 2.
先完成蛋黄部分，牛奶，油依次倒入。面粉泡打粉过筛加入，搅匀。因为是先做后想起来发文，所以就没有照片了😂下次放。
- 3.
蛋白打发前，先加点塔塔粉。接着先打发至起泡。然后放糖，我直接用的白砂糖，感觉和糖粉没区别。没有称过，凭感觉来的
- 4.
蛋白打至长弯钩就可以了，比较容易混合，震一震。入烤箱。150度40分钟然后调大火170度20分钟
- 5.
考完之后最关键的一步就是振一振。立即倒扣。这样脱膜之后蛋糕才会松软，脱膜一定要等模具凉了之后才可以脱模
- 第6步.
脱模完成，用热刀将蛋糕切片，两个蛋糕切了四片，图上的蛋糕用了三个蛋糕片
- 第7步.
抹奶油。看着蛋糕店师傅抹的十分轻松，自己来的时候发现并不十分好弄。抹到这边，蹭到那边，弄了好久
- 第8步.
开吃
小贴士
奶油我用的淡奶油，总统的还不错。
上面摆的水果一定要沥干，否则蛋糕很容易坏。
家里人少的朋友做，吃完了放在冰箱里最好罩个罩子，我上次做完，上了一周的学。回来吃时接了一层硬皮。
