清炖牛肉
清炖牛肉的做法说明
同事是回民，所以买到了不打水的阿訇卖的健壮牛肉。因为打算给闺女做牛肉松，所以做了清炖的😜
清炖牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切麻将块洗净。
- 2.
冷水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，煮两分钟捞出，热水冲净浮沫。
- 3.
把肉倒入高压锅内，加水、料酒、八角、草果、香叶、大枣、枸杞、冰糖，上汽以后盖上气阀压半小时。
- 4.
闷半小时开盖加盐即可。
小贴士
1、焯牛肉冷水下锅。
2、冲牛肉一定用热水，要不牛肉会收缩变硬。
同事是回民，所以买到了不打水的阿訇卖的健壮牛肉。因为打算给闺女做牛肉松，所以做了清炖的😜
牛肉切麻将块洗净。
冷水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，煮两分钟捞出，热水冲净浮沫。
把肉倒入高压锅内，加水、料酒、八角、草果、香叶、大枣、枸杞、冰糖，上汽以后盖上气阀压半小时。
闷半小时开盖加盐即可。
1、焯牛肉冷水下锅。
2、冲牛肉一定用热水，要不牛肉会收缩变硬。
