春笋焖肉（Staub铸铁锅）
春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法说明
买到带肉皮的排骨，只有春笋和它最配，笋香入到肉里，香而不腻，而Staub铸铁锅又起到画龙点睛的作用，值得一试
春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法与步骤
- 第1步.
带皮五花肉切大块加料酒焯水五分钟，春笋焯水，全部过凉
- 第2步.
锅内加适量花生油开至小火，加入冰糖慢慢熬化
- 第3步.
加入葱姜蒜、八角香叶爆香，再加入五花肉翻炒
- 第4步.
倒入蚝油、老抽继续翻炒均匀
- 第5步.
倒入春笋，不要动它
- 第6步.
加入饮用水盖过春笋，盖上锅盖大火至开锅转中火慢慢炖30分钟左右，开锅翻一下，如果汤剩的多直接改大火十分钟左右就好了，汤少再加点水
- 第7步.
收汁至锅底有一层汤汁，加盐调味关火
- 第8步.
很诱人吧
小贴士
各家火候不同，自行掌握时间经常观察
