驴打滚
驴打滚的做法说明
其实我从来也没有吃过驴打滚...
只是偶尔看到饭店图片拍的好，就脑子一热想做做看....
以下配比可以做出6小个驴打滚
驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉+水捏成面团
- 第2步.
水要一点一点加（70g左右），糯米粉面团要捏得稍微干一点，蒸好才会很Q
- 第3步.
把捏好的面团轻轻压平，隔水蒸15-20分钟
- 第4步.
等下要用到擀面杖，但家里没有啊！ 可是不就是根棍子么！似乎用保鲜膜也可以！
- 第5步.
然后砧板上先铺一层保鲜膜，再铺上黄豆粉
- 第6步.
把蒸好的面团放到黄豆粉上，再撒一些黄豆粉，准备用保鲜膜版的擀面杖擀面团！
- 第7步.
你看你看，我就知道形状对就可以替代！
- 第8步.
擀到面团很薄就OK了..
- 第9步.
擀好的面团上均匀铺一层薄薄的红豆沙
- 第10步.
卷起来！
- 第11步.
慢慢卷，保持紧致平均
- 第12步.
切开！切得时候要一刀下去！
- 第13步.
完成，摆盘！拍照！
- 第14步.
吃！ 味道那是相当好！软，Q，糯！
小贴士
消耗糯米粉的方法之一！
