腰果小酥

腰果小酥的做法与步骤

1. 1.

   无盐黄油切小块室温软化备用

2. 2.

   2个蛋黄和50克糖混合，加入软化的黄油搅拌均匀，黄油不需要打发

3. 3.

   筛入面粉搅拌至无干粉后，用手抓成面团即可

4. 4.

   将面团分成大约30个10克的小面团，揉成小圆球放入铺了铝箔纸的烤盘内

5. 5.

   预热烤箱170度，腰果中间掰成两半儿，分别在半片腰果凹面里涂少许蛋黄液按在圆球面团顶部，并稍微按扁一点即可，再分别将蛋黄液涂在表面（腰果和面球上都要涂）

6. 6.

   放入预热好的烤箱中层，170度烤15分钟，关火后焖大约5分钟，取出烤盘室温冷却，凉透后食用味道更香酥。