牛肉馅饼
牛肉馅饼的做法说明
如果说有一个食物是人们的最爱，那一定是肉啦
皮薄，馅大或许只有在家可以吃到了吧
自己做馅饼，想瘦就瘦，想肥就肥，味道又甩外面卖的几条街
说一说 我又想吃了，我退下再去吃一个 😁
牛肉馅饼的做法与步骤
- 第1步.
称好面和水，在面中一点点加入水，用一根筷子搅拌
- 第2步.
直至成团
- 第3步.
用手揉匀，成团，盖盖醒一会
- 第4步.
花椒洗净以后，用温水泡半个小时以上
- 第5步.
干黄酱一勺，加入适量生抽搅拌均匀
- 第6步.
调制肉馅时，要一点点加入花椒水，一个方向搅拌。馅的瘦肉多可以多放水，肥肉多可以少放水。每次放完花椒水，搅拌至粘稠有弹性再继续加。
- 第7步.
加入姜末、白胡椒粉、酱料、洋葱、香油+植物油，盐，搅拌均匀
- 第8步.
搅拌均匀后放冰箱冷藏。或将肉馅提前一晚做好后可以放冰箱冷藏，第二天早上再放入洋葱搅拌均匀
- 第9步.
醒好的面团拿出揉匀 ，分成15份，擀皮，包入肉馅
- 第10步.
锅中放入多一点的油，可以不用擀，放在锅里用手按扁 。也可以擀成厚饼再放入锅中烙。
