爆炒花甲
爆炒花甲的做法与步骤
- 第1步.
锅热放油下姜丝、蒜、葱煸炒出香味
- 第2步.
加入适量的麻辣酱翻炒均匀，量根据自己喜好加，我们不吃辣所以只加一点点调下味。
- 第3步.
倒入焯过水的花甲，翻炒均匀。
- 第4步.
倒入啤酒继续翻炒均匀。
- 第5步.
翻炒后大火烧开，盖上锅盖焖一下下。
- 第6步.
倒入用淀粉、蚝油、生抽、糖、水调好的汁，翻炒均匀，大火收汁，就可以出锅啦！
- 第7步.
装盘开吃，看起来是不是很有食欲呢😊
小贴士
1、花甲要清洗干净，汤锅烧开水把花甲倒进去焯下水。
2、焯花甲的水可以用来做汤，放点豆腐、冬瓜做出来的汤味道很鲜。
