油炸糕
油炸糕的做法说明
黄米，内蒙地区特产，用它磨成面，做成油炸糕，是逢年过节，结婚庆典餐桌上的必备食品，寓意步步高升，吉祥如意。
油炸糕的食材和调料
| 油 | 适量适量 |
油炸糕的做法与步骤
- 第1步.
黄米面，用冷水和成小疙瘩。用水要适量，面i和得软硬适中。
- 第2步.
不停地用手搓。
- 第3步.
用开水上锅蒸，熟一层撒一层，这一步很关键，蒸不好会发粘。
- 第4步.
蒸好后放在抹上油的案板上，手沾上凉水使劲压，揉，最后揉成光滑的面团，这是一个技术活，面很烫手，动作要快。
- 第5步.
把揉好的面团揪成小剂子，包上豆沙馅。
- 第6步.
包了馅的素糕放入油锅中炸。
- 第7步.
炸出后的成品是这样，外脆里粘。
- 第8步.
爱吃甜的，撒上白糖。
