干拌鸡
干拌鸡的做法说明
爸爸做的干拌鸡，甜辣甜辣的～这也是我们乐山的味道：）
干拌鸡的食材和调料
| 1/4肘子鸡 |
干拌鸡的做法与步骤
- 第1步.
1. 1/4肘鸡，划开几刀，放入锅中，加料酒，生姜。大火煮开，去血水；
- 第2步.
2. 鸡肉煮好后，捞出，放凉，切小条备用；
- 第3步.
3. 鸡肉碗里加入鸡精，味精，盐，花椒面，白糖，红油海椒，少许豆油（因为已经加过盐），芝麻；
- 第4步.
4. 最后一股脑儿的拌均匀即可。
爸爸做的干拌鸡，甜辣甜辣的～这也是我们乐山的味道：）
| 1/4肘子鸡 |
1. 1/4肘鸡，划开几刀，放入锅中，加料酒，生姜。大火煮开，去血水；
2. 鸡肉煮好后，捞出，放凉，切小条备用；
3. 鸡肉碗里加入鸡精，味精，盐，花椒面，白糖，红油海椒，少许豆油（因为已经加过盐），芝麻；
4. 最后一股脑儿的拌均匀即可。
