千层盒子

千层盒子的做法与步骤

1. 第1步.

   1，先打鸡蛋，但不用打发，加点白糖，搅拌后加鲜牛奶。我用的纯鲜牛奶，刚好180ml就全加进去了，然后面粉过筛加入，边筛入边搅拌，黄油隔水融化后加入，再搅拌，最后再用过滤网整体过筛一次，差不多面糊的配方完成了，备用

   
2. 第2步.

   1234

   
3. 第3步.

   3456以上面糊完成

   
4. 第4步.

   2，接下来煎皮，10g安佳小盒黄油，约莫还剩2g备用刷锅底预热，取一勺面糊，用的是吃火锅那种大一些的汤勺，锅开小火锅热了就下去摊平，尽可能要薄要平，这些量的面糊差不多可以摊10张左右首掌那 么大的皮，皮很薄取出锅后放凉，我是放案板上摊平备用的

   
5. 第5步.

   3，根据盒子大小剪裁皮的轮廓与大小，备用

   
6. 第6步.

   4，奶油 淡奶油250ml，白砂糖若干，加三次糖打发，最后一次打发中加了炼乳，奶油会更好吃，放入裱花袋备用，我没有裱花袋，用的一次性保鲜袋，用来挤不用做花的奶油还是可以的

   
7. 第7步.

   5，水果层 芒果在做面糊之前就切丁备用

   
8. 第8步.

   6，最底下一层千层皮，挤一圈奶油，再放入水果，再挤一圈奶油，盖一张皮，多重复盖几次，千层盒子就做好了