排骨焖饭
排骨焖饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材:排骨，大米，胡萝卜跟香菇洗净切丁备用。
- 第2步.
配料:冰糖，耗油，料酒，老抽，生抽。
- 第3步.
大米需要提前浸泡三十分钟。
- 第4步.
排骨冷水下锅焯水备用。
- 第5步.
锅里放少量油，5成热时放冰糖。
- 第6步.
小火炒成糖色，下排骨。
- 第7步.
排骨炒上糖色后加入适量料酒，生抽，炒均匀，然后放老抽炒匀。
- 第8步.
炒匀后加入适量热水，水的量没过一半排骨就好。
- 第9步.
大火烧开后转小火炖20分钟。
- 第10步.
20分钟后。
- 第11步.
加入胡萝卜丁翻炒均匀。
- 第12步.
再加入香菇丁翻炒后加入耗油翻炒均匀，随后加适量盐翻炒。因为生抽跟老抽都是咸味比较重的调料，这里可以根据自己的口味添加盐。
- 第13步.
翻炒均匀后加入泡好的大米。
- 第14步.
翻炒均匀。
- 第15步.
加没过米的热水，水不要太少了不然锅底会糊。
- 第16步.
大火开锅后，转小火焖20分钟。
- 第17步.
排骨焖饭成啦！
- 第18步.
香喷喷的排骨焖饭，孩子吃也可以的！
小贴士
第一次发表菜谱，希望大家多提意见，谢谢！
