草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的食材和调料

第1步.
80g消化饼，碾碎。
第2步.
取40g黄油，放入微波炉叮2min，溶解即可。
第3步.
溶解后的黄油加入饼碎，搅拌使全部饼碎都粘上黄油，再放入6寸（其实我觉得8寸的也可以）蛋糕模，铺平压实，放入冰箱冷藏备用。
第4步.
取200克草莓用料理机（我用榨汁机）打碎，加入10克吉利丁粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
第5步.
250g淡奶油加35克白砂糖用电动打蛋器打发。
第6步.
步骤4加步骤5搅拌均匀。
第7步.
100g的草莓切丁，加入步骤6里。
第8步.
倒入模具里，铺平，放冰箱冷藏，我大概把蛋糕冷藏了3h，直到成块，可以脱模。
第9步.
卖相一般😂边边是我用叉子挖来尝试，后来才想起拍照。 1.草莓可以多点，蛋糕颜色就比较粉。比例是三分之二草莓搅碎做蛋糕，三分之一切丁。 2.我用的是6寸模，8寸也可以的，蛋糕就比较大，没有那么高咯。 3.饼干可以换别的，我家刚好有这个饼干就用了。 4.打发淡奶油那一步比较讲究技术吧，我第一次失败了，打发过头变了水，第二次打发到差不多稠度就停止了。一定一定要用很深的盆子打发，我换了3次，最后用家里淘汰的电饭煲胆才没有溅出来。