腊肉糯米饭
腊肉糯米饭的做法说明
每个家庭都有属于自己家的家庭菜。每道菜都带有自己家里独特的味道，不管离家多远，家里的味道就是烙在体内的烙印。这是我从小喜欢吃的糯米饭，我们常说成“酒米饭”。一顿饭，但凡只要有这么一碗糯米饭，再配一小碟泡菜，足了，不用再有别的菜作伴。只这么一碗酒米饭，饱咯肠胃，暖了念家的一颗心👨👩👧。
腊肉糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
1. 锅内放油； 2. 姜丁入锅翻炒，紧跟着下腊肉丁丁一同翻炒； 3. 腊肉炒至发亮，加少许花椒面，鸡精，老抽少许，翻炒均匀；
- 第2步.
4. 豌豆入锅翻炒；
- 第3步.
5. 加水（淹没菜码，也有避免糊锅的作用）；
- 第4步.
6. 加糯米，平摊开；
- 第5步.
平铺开～
- 第6步.
7. 加水，至所有材料的顶面以上1～2cm即可；
- 第7步.
8. 大火烧开，转制小火，焖至水干，听见锅里有呲呲的声音，即可翻炒均匀，起锅，盛饭，开吃✌️。
