南瓜蛋糕杯

南瓜蛋糕杯的做法与步骤

1. 第1步.

   使用蛋清分离器 将3个鸡蛋分成蛋黄和蛋清 蛋黄装碗备用 蛋清用保鲜膜封好放入冰箱冷冻

   
2. 第2步.

   南瓜蒸煮后打泥 建议蒸熟以确保水份较少 如为煮熟则应充分沥干水份再出泥

   
3. 第3步.

   将蛋黄倒入南瓜泥中搅拌打发

   
4. 第4步.

   打成图中糊状后 倒入20g细砂糖和全部牛奶

   
5. 第5步.

   均匀打发后筛入全部低筋面粉

   
6. 第6步.

   继续打发至面糊均匀光滑透亮状 搁置一旁备用

   
7. 第7步.

   蛋清冷冻至略带冰渣时从冰箱取出 加入剩余8g细砂糖均匀打发

   
8. 第8步.

   将蛋清打至出纹路并出尖角的奶油状

   
9. 第9步.

   蛋清与蛋黄糊混合 均匀搅拌后中速转高速打发

   
10. 第10步.

    打好的混合面糊分装入蛋糕马芬杯

    
11. 第11步.

    可根据自己的口味和喜好 在蛋糕杯中添加干果等 好看又美味

    
12. 第12步.

    烤箱上下160预热后 装盘放入烤箱下层160度烘烤35分钟

    
13. 第13步.

    看起来还不错，静待出炉

    
14. 第14步.

    出炉后自然冷却，就可以食用了

    
15. 第15步.

    PS： 多余的南瓜泥拿来煮粥了 卖相和口味也都不错😝