驴打滚

驴打滚的做法与步骤

1. 1.

   红豆泡发，倒入锅中，加入红糖(依据个人口味，适量加入)，加入水，把豆煮烂，做成豆沙，不要做的太干，太干不好吃，太稀不好卷，大约豆水比例1:2。

2. 2.

   和面。想要面凉了也不硬，就把面和成糊状，让面与水充分接触，加入糖和油，加入油是为了蒸好以后方便拿出，和好以后上锅蒸，水开后20分钟，蒸好拿出量温。

3. 3.

   我没用豆面，直接把白面放入烤盘，150度烤20min，面粉变成熟面。把蒸好的面拿出擀成薄饼，放入豆馅，卷起来，拿一把快一点的刀切成一段一段的。弄好后放入密封的盒子，免得变硬。