小馒头

小馒头的做法与步骤

1. 1.

   将所有材料，和好面，揉出光滑的面团。

2. 2.

   将面团放入，烤箱或者微波炉，下面放一盆热水，隔水开始发面。90分钟左右。（发至原面团的2倍到2.5倍大）

3. 3.

   取出面团，加入适量干粉，揉至不粘手为止。

4. 4.

   在案板上，盖上保鲜膜。第二次醒发20到30分钟。

5. 5.

   将第二次醒发好的面团，分成35克左右一份。盖上保鲜膜，再醒发十分钟，（时间可以长一点）

6. 第6步.

   左手负责把面往中心推，右手拇指负责把面往下按，一边推一边按，一边推一边按。多揉，直到表面光滑。每个面团至少要接一分钟。

   
7. 第7步.

   如图方法按

   
8. 第8步.

   反过来整型

   
9. 第9步.

   结束