黄焖酱
黄焖酱的做法说明
引自知乎·灰子美食实验室。味道偏甜。
黄焖酱的食材和调料
| 蚝油 | 50g |
| 甜面酱 | 30g |
| 生抽 | 150ml |
| 料酒 | 50ml |
| 盐 | 25g |
| 糖 | 50g |
| 十三香 | 3g |
| 三黄粉(可选) | 2g |
| 生抽(可选) | 20ml |
| 高汤(可选) | 200ml |
黄焖酱的做法与步骤
- 1.
粉料，酱料，水料分开调制
- 2.
底锅高汤煮沸
- 3.
倒入三料，搅拌均匀
- 4.
煮沸后关小火熬制至浓稠
小贴士
最好热酱装罐，这样比较容易倒，酱锅也容易清洗
引自知乎·灰子美食实验室。味道偏甜。
| 蚝油 | 50g |
| 甜面酱 | 30g |
| 生抽 | 150ml |
| 料酒 | 50ml |
| 盐 | 25g |
| 糖 | 50g |
| 十三香 | 3g |
| 三黄粉(可选) | 2g |
| 生抽(可选) | 20ml |
| 高汤(可选) | 200ml |
粉料，酱料，水料分开调制
底锅高汤煮沸
倒入三料，搅拌均匀
煮沸后关小火熬制至浓稠
最好热酱装罐，这样比较容易倒，酱锅也容易清洗
