艾糍粑粑

艾糍粑粑的做法与步骤

1. 第1步.

   首先，开锅不放油，小火芝麻炒香。

   
2. 第2步.

   同样，花生也炒香放凉，趁还暖暖用手捏出花生衣。

   
3. 第3步.

   然后把捣碎的花生，芝麻，白糖混一起，准备好了馅料。

   
4. 第4步.

   清洗艾叶。取嫩叶部分，清水浸泡10分钟（去泥）然后开水焯2分钟，开冷水过冷河，把苦涩味去掉。然后放回锅加少量水小火煮绵。

   
5. 第5步.

   煮绵的艾叶趁热，加50毫升碱水放搅拌机打碎，取汁混糯米粉，面粉，白糖，搓好粉团。

   
6. 第6步.

   取小团粉，内装馅料，搓圆放在菠萝叶上（菠萝叶用油水煮过的，避免艾糍粘上）

   
7. 第7步.

   大火蒸煮15分钟，完美出炉。