蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   将红豆洗一次，放去电饭煲煮一小时，加入适量砂糖。之后用搅拌机打碎至红豆沙即可。

   
2. 第2步.

   蛋黄我选用了新鲜的，没有用包装的。蛋白和蛋分开，蛋黄用油浸过面。浸15分钟，放入烤箱用180℃上下火烤7分钟即可

   
3. 第3步.

   油皮，搓均匀，搓至光滑油面之后，用保鲜膜包好，常温放30分钟，油酥一样做法。之后就开始包蛋黄了。所有步骤做完之后，放上芝麻，扫上蛋黄液，烤箱上下火180℃烤10分钟，拉出来再一次扫上蛋黄液，用175℃烤25分钟就可以了。