戲食記--菊綻鴨胗

戲食記--菊綻鴨胗

戲食記--菊綻鴨胗的食材和调料

鴨胗一盒
蔥薑適量
八角、花椒、白芷、桂皮、小茴香
花雕兩勺
生抽一勺
老抽一勺
一勺

戲食記--菊綻鴨胗的做法与步骤

  1. 第1步.

    鴨胗鹽水清洗,去筋膜,涼水下鍋,汆燙3分鐘。

    戲食記--菊綻鴨胗的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    切花刀,加入所以調料,文火慢煮約一小時。

    戲食記--菊綻鴨胗的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加上生菜、洋蔥、綠菊為飾。

    戲食記--菊綻鴨胗的做法步骤 第3步

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