鸡蛋蛋羹

鸡蛋蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   空碗内倒入少许味极鲜酱油和蚝油再加入葱末调和均匀备用。

2. 2.

   鸡蛋入盆打散，加入少许食盐拌匀后再兑入150g温开水拌匀。

3. 3.

   将打散的蛋液倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫。

4. 4.

   将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。

5. 5.

   锅里烧开水，隔水用中大火蒸15-20分钟左右，虚火焖3-4分钟。

6. 6.

   蒸好后撕去保鲜膜，出锅前加之前调和好的蚝油汁即可食用。