韭菜炒蛋

韭菜炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   洗净韭菜尽量晾干。两个鸡蛋打散，加入一点料酒一点盐。

2. 2.

   先炒鸡蛋。锅里油稍微多一点，油冒烟下鸡蛋，不急着弄碎，然后鸡蛋边缘鼓起来然后反面，再弄碎，这样鸡蛋是那种煎蛋的口感。不用炒特别熟，盛出来。

3. 3.

   葱蒜下锅，炒韭菜，之后放鸡蛋，放一点生抽，一点黑胡椒，一点点盐调味。黑胡椒很重要！