艾草青团
艾草青团的做法说明
春天到了，好想尝尝万物复苏阳气初萌的味道，恰逢吃青团的时节，那就抽空做几个艾叶青团吃吧😋
艾草青团的做法与步骤
- 第1步.
买来的艾叶剪去粗梗和黄叶子，只取嫩叶部分，清水洗净
- 第2步.
水中放1勺小苏打后烧开，将洗净的艾叶放入汆一下
- 第3步.
用漏勺将汆好的艾叶捞出，立刻放入冷水中浸泡
- 第4步.
取100g艾叶挤干水分，放入料理机，另外加300ml水，一起打成艾叶汁
- 第5步.
将艾叶汁慢慢加入糯米粉和粘米粉中，搅拌揉捏成团，可以根据具体情况再加一点水，以面团不太粘手为宜
- 第6步.
赤豆浸泡一夜后，用高压锅煮熟，放入料理机加水打成赤豆泥，将赤豆泥放入铜锅中，加糖，加油，中火加热，不断搅拌，直至赤豆泥变成赤豆沙
- 第7步.
接下来就可以随意包青团啦
- 第8步.
上锅隔水蒸10-15分钟，藉着艾草独特的芳香，慢慢绽放出春天的味道——2017春日小憩之作🌿
