红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法与步骤

1. 1.

   将黄花鱼洗净，在鱼身两面分别切若干横刀口，这样可以帮助入味，油适量多放一些；

2. 2.

   热锅冷油放鱼，将鱼两面煎至金黄；

3. 3.

   放入料酒，酱油，盐，鸡精，蒸鱼油，外放入适量的水，水不要太多没过鱼的三分之二即可；

4. 4.

   水开后放入葱姜蒜，开大火，闷5分钟左右最后收汁。