桂花糯米藕

桂花糯米藕的做法说明

喜欢，为什么不尝试？

第1步.
糯米用清水浸泡1小时
第2步.
藕削皮洗净，选择两头封口的藕。
第3步.
选择藕较大的一头，1-2厘米处切开，形成两个小盖子。
第4步.
将浸泡好的糯米灌到藕孔中，最好买7孔的藕比较好灌装，过程中常用筷子通一通，保证糯米填实。
第5步.
装好糯米后，将盖子盖回原位，多用几个牙签固定好，不要吝啬牙签，一面等下煮的时候糯米膨胀盖子掉下来，糯米就会跑出来啦
第6步.
高压锅中加清水，刚没过藕即可。
第7步.
根据个人喜好加适量红糖，我加了4汤匙纯红糖，有红糖香味，但是不是特别甜也不是很浓郁。
第8步.
加入适量冰糖，主要作用是调甜度和亮度。
第9步.
撒上适量桂花。
第10步.
我家高压锅没有具体时间，基本能煮熟米饭的时间和火力就可以。煮熟后倒入汤锅或者砂锅，中大火收汁，这个过程中一定要不断用勺子往藕上面浇汁，待汤汁十分浓稠，留一点汤盛盘浇汁用。
第11步.
将藕捞出，切片，将锅中剩余汤汁浇在藕上，撒上干桂花，摆盘时在旁片点缀了点蔓越莓味道的黑糖，蘸着吃味道也很和谐。