杯子蛋糕
杯子蛋糕的做法说明
很好吃，也很方便携带
杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄蛋清分离在两个干净的容器里，先将蛋黄里加入20克的细砂糖搅拌至白糖溶化
- 2.
再将食用油加进去搅拌均匀，再把牛奶加进去搅拌，最后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒即可
- 第3步.
蛋清里分两次加入40克的细砂糖，用打蛋器打至十分，提起打蛋器有倒三角即可
- 第4步.
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里搅拌，要上下切拌，搅拌均匀后，在把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀即可
- 第5步.
将蛋糕糊装入裱花袋内，裱花袋前面剪个口，准备8个纸杯将面糊一一挤进去，同时烤箱提前180预热10分钟
- 第6步.
将装好的蛋糕放入烤箱，160度烤30分钟即可
- 第7步.
这是蛋糕出炉后回缩的，这个没关系的
小贴士
1，蛋糕出炉后会在一分钟内回缩，一点小回缩是很正常的
2，我做的蛋糕不是特别甜，如果想吃很甜的可以多加点细砂糖或是放炼乳
