驴打滚

驴打滚的做法与步骤

1. 1.

   糯米粉和白糖倒入容器中慢慢加入清水，用手把糯米粉和清水融合在一起。直到干粉状消失。

2. 2.

   选择一个合适的容器铺上料理纸，倒入糯米糊。上锅蒸到糯米熟了为止，时间要根据容器的大小和糯米量来掌握，积极观察。用筷子插一下，如果有白色黏着筷子就是没熟~

3. 3.

   蒸糯米的时候，我们来炒黄豆粉，平底锅小火炒至散发豆香味儿颜色变深。炒熟后铺到硅胶垫上面。

4. 4.

   蒸熟的糯米甩到铺满黄豆面的硅胶垫上，千万不要让糯米浑身都沾上黄豆面，只要一面沾上就好了。 在糯米粉上面铺料理纸，用擀面杖擀成长方形！ 〈这里需要注意的是，用手拿糯米之前要先在双手涂满油，不然后果不堪设想…〉 厚度就是你满意的样子就好了~不要太薄，会漏会丑。 在擀好的糯米上面铺豆沙馅，长方形的一边长边留一点空白收口用。 从铺满豆沙的那个长边开始卷，稍微压紧一点，卷到没有豆沙的地方，轻轻让它黏住。 然后就可以切块装盘了~