客家酿板里
客家酿板里的做法说明
客家美食不只酿豆腐，酿茄子，酿苦瓜等，酿板里也是一道美食。
我们客家人，过年过节桌子上，都会有酿板里。
客家酿板里的做法与步骤
- 第1步.
先放糯米粉，放一汤匙盐，盐自己估计放，我爷爷比较吃咸。
- 第2步.
放开水，用筷子开始打圈，那边顺手就那边开始打圈，先慢慢放，别一下子加太多水，不然会粘手。
- 第3步.
这是我和好的糯米粉，有点粘手，没关系，下一个步骤是加入面粉，和和好糯米粉放一起。
- 第4步.
加入面粉后，在加点盐进去，先不要放水，揉一下面，不够时在加，不粘手就可以了。
- 第5步.
这是糯米粉和面粉和好的，先放一边，开始弄料。
- 第6步.
炒好才想起拍照，因为我家小孩不吃胡萝卜和玉米，做酿板又喜欢吃，我就放了胡萝卜和玉米，不喜欢萝卜和玉米的可以放葱头炒肉，香菇炒肉等，放自己喜欢的料。
- 第7步.
这是香蕉叶，刚好市场有卖，没有的可以放保鲜袋，放保鲜袋一定要戳洞，然后放点油在上面，防粘。
- 第8步.
开始了，和一个小团，从团中间开始打转，会形成一个圆圈，放料，然后在中间捏起来，在左右两边捏在一起，皮稍微厚点。
- 第9步.
弄好，水先煮开，水开后蒸25一30分钟，就0K了。开吃吧！
小贴士
1-水一定要煮开，然后和糯米粉，因为首先要把糯米粉用开水煮熟糯米粉。然后在放面粉和。
2-一定要放盐，不然酿板里没味道。
3-糯米粉和面粉的比例是2:1，记得。
