烤鱼
烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
（1）草鱼洗净，切开剔骨，在鱼背上划刀，用盐，料酒均匀涂抹鱼身使其入味。
- 第2步.
（2）所有配料切好备用。
- 第3步.
（3）家里的烤箱今天罢工啦😄，我是用平底锅把鱼煎到两面金黄的摆盘。
- 第4步.
（4）锅入油，下姜片，蒜，葱洋葱爆香，下豆瓣酱翻炒，加入准备好的配料加适量水烧开。
- 第5步.
（5）将煮好的汤汁配料浇在鱼上，撒上蒜段，蒜末，干辣椒，另起锅烧热油浇上，摆上香菜段即可。
小贴士
（1）这几天烤箱罢工了，没想到用平底锅也能做出烤鱼的味道😊
（2）鱼洗净切好要先用料酒和盐腌制会比较入味。
（3）在煎鱼时平底锅倒油用生姜擦下锅底，这样煎鱼不会散，不会焦锅。
（4）在煎鱼的过程中适量的撒胡椒粉和孜然粉吃时味道更好。
（5）炒的配料可以根据自己的喜好添加。
