清明饼
清明饼的做法说明
清明时节，江南一带有吃清明饼的风俗习惯，也被称作清明团子、棉菜饼、清明果、青团子等。
清明饼的做法与步骤
- 第1步.
棉菜洗净焯水
- 第2步.
焯水后捞出冲冷水
- 第3步.
放入料理机加适量水打碎
- 第4步.
在棉菜汁里加入粳米粉、糯米粉（3:2），放入面包机选择和面程序。
- 第5步.
和面完成后平均分成80克一个面团
- 第6步.
将馅料炒好备用（按个人喜好增减）
- 第7步.
面团弄成碗型包入足量的馅料，收口搓圆。
- 第8步.
清明饼下面垫上“柚子叶”，也可以用棕叶或油纸代替。
- 第9步.
隔水蒸15分钟左右，香味扑鼻。
小贴士
可以做20个左右
