做给yc的玉姐招牌炒猪蹄

做给yc的玉姐招牌炒猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄洗干净切块，➕姜片焯烫。 高压锅➕猪蹄➕所有香料➕水， 上汽后转中火继续煮30min， 超糯超好吃。

2. 2.

   另起油锅，炒猪蹄至稍金黄， ➕糖➕酒➕蒸鱼豆豉➕酱油➕老抽➕盐，（此处可尝一下，盐看情况是否放） 翻炒动作轻一些， 因为高压锅压了的猪蹄很软糯， 大力不出奇迹，会戳烂肉。 炒好即可出锅。