烤鱼

烤鱼的做法与步骤

1. 1.

   洗鱼剖两半，放进合适的盆里腌渍，加盐、胡椒粉、生姜、大蒜、料酒（根据个人口味加调料）腌渍1个小时以上

2. 2.

   在锅里倒油，将鱼两面煎，看着皮变黄即可捞出。

3. 3.

   在烤盘里铺个锡纸，将鱼放入，放进烤箱内继续加工，120度上下管，50分钟

4. 4.

   准备配料：①娃娃菜烫一下②土豆可在刚炸鱼的锅里炒③藕切薄片备用④辣椒、姜、蒜切好备用⑤黄瓜切片备用

5. 5.

   汤底：换新油，热锅，放入郫县豆瓣酱，加入辣椒、花椒、蒜，姜翻炒，加适量水

6. 6.

   烤箱时间OK了，拿出鱼，将配料、汤底一并放入，再放入烤箱90度20分钟加热即可