虾仁，葱，鸡蛋放入大碗中，加入盐，黑胡椒，料酒，姜汁，把鸡蛋打散，搅拌均匀，加入适量的地瓜粉，顺时针方向搅动起胶。
平底锅烧热，加油，放入虾糊，以中火将虾饼两面煎至金黄色
摆盘时，划入番茄酱，点缀薄荷叶
『黄金虾饼』虾饼川芎虾饼心形茄汁虾饼月亮虾饼水晶虾饼椰香玉米虾饼马蹄虾饼/荸荠虾饼威化虾饼（咔吱咔吱的虾饼在家自己做！）
