草莓果酱
草莓果酱的做法与步骤
- 第1步.
最好是现摘新鲜草莓，不要有坏果，会影响整个酱口感。
- 第2步.
带蒂洗！不要切！先加盐浸15分钟，杀菌，去农药。再清水冲洗三次。再去蒂切成1/4或1/6。具体看个头大小。
- 第3步.
一层冰糖一层草莓…重复，直至单上的料完。最上层要是草莓哦！均匀洒上柠檬汁（提高口感，防止老化，提色作用。不加柠檬汁的话，果酱不是红色会变黑）密封放冰箱冷藏一夜，隔天早上做。
- 第4步.
准备好消毒好的玻璃瓶，必须耐热耐冷耐酸。厚底锅一个，刮刀一把。倒入锅中熬，人要在旁边翻，防沾底。
- 第5步.
熬的过程中白色泡沫要漂掉！一定要！中小火一直到挂刀，如图状态。
- 6.
乘热装瓶，盖紧，倒扣一小时，不要拿动。（消毒瓶盖，挤出空气达到真空包装）完成！
- 第7步.
涂抹面包…
- 第8步.
布丁…
- 第9步.
做冰淇淋…
