芹菜炒豆干

芹菜炒豆干的做法说明

这道菜的背景就很简单啦。就是因为喜欢喝点小酒，所以改良了这道特制版的芹菜香干😆香辣过瘾！

第1步.
备菜，把食材切成如图的样子，条状。蒜切片。
第2步.
热锅倒油，油热后下蒜片煸一下。
第3步.
待蒜略黄的样子倒入豆腐干翻炒，加盐继续炒。中火即可。
第4步.
豆腐干稍微炒比之前干点点就加入茂德公辣酱。待完全炒匀后就加入生抽，大约4勺，继续炒。（辣酱不建议提前煸，因为会容易把辣酱炒焦。到时与黑乎乎不好看，也会有焦味）
第5步.
加入生抽后就可以多炒一会，炒到如图颜色再下一步。只要不要太干，太过干就口感不好。
第6步.
这一步就加入芹菜、葱段、小米辣一同倒入。这回可以大火翻炒。动作稍微快点。不要把芹菜炒软了。翻炒到辣味、芹菜味，各种味都出来了就撒上鸡精翻炒几下就可以出锅了。
第7步.
大功告成，很好的下酒菜😋