酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼骨和番茄滚汤

2. 2.

   鱼片用淀粉和盐腌一下。

3. 3.

   酸菜洗干净后切开，在干净的碢上旱干。

4. 4.

   旱干酸菜后把酸菜和泡椒倒入鱼汤。

5. 5.

   酸菜鱼汤滚15分钟后放入牙菜。之后再放鱼。

6. 6.

   另外开一个油碢，倒入花生油，油加热后依次倒花椒，姜片，蒜头，干辣椒。

7. 7.

   在鱼汤上放葱和芫茜，再把油碢中煮热的油倒在鱼汤上。